Hambre Cero: 10 años de estrategia ciudadana

La Dirección de Responsabilidad Social Universitaria de la UANL impulsó una jornada de reflexión e integración académica para sumarse a la estrategia estatal Hambre Cero con una charla impartida el 21 de octubre en el Centro para el Desarrollo Interdisciplinario de las Humanidades de la Facultad de Filosofía y Letras. 

La Universidad promueve estas actividades con el objetivo de sensibilizar a los estudiantes sobre el problema de la nutrición. La iniciativa en coordinación con el Gobierno del Estado busca fortalecer el tejido social y generar soluciones comunitarias frente a la carencia alimentaria en la entidad.

Durante el encuentro universitario, Rogelio Salas García, catedrático e investigador de la Facultad de Salud Pública y Nutrición destacó que la problemática afecta a 430 mil personas sin recursos para una canasta básica en el estado.

Los especialistas explicaron que la meta inicial del programa contemplaba atender a 60 mil personas antes de que la cifra incrementara tras la pandemia. 

“Si bien es cierto que hace 10 años que se trabaja en ella junto con el gobierno del estado, se trabaja a través de una estrategia ciudadana. A veces hay el desconocimiento y hablamos del objetivo de desarrollo sostenible, que es verdad que su objetivo es erradicar el hambre en el mundo.

“Pero nosotros del mundo nos fuimos a México, de México, específicamente a Nuevo León. Esta estrategia nació como respuesta a los problemas que estaba viviendo el Estado. Podemos decir que aquí en Nuevo León hay una paradoja alimentaria.

A nivel mundial, 712 millones de personas vivieron con deficiencias nutrimentales durante el 2022. Asimismo, los expositores señalaron que en México 19 millones de personas carecieron de acceso regular a una dieta nutritiva y de calidad.

Los investigadores subrayaron la paradoja regional al revelar que en el país se desperdiciaron 30 millones de toneladas de alimentos aptos. Ante este panorama, se recalcó la importancia de intervenir en la cadena de suministro para evitar mermas en los hogares y comercios.

Cifras clave, impacto económico y articulación de la alianza universitaria

Salas García compartió su testimonio de 25 años de labor voluntaria en el Banco de Alimentos. El especialista detalló que el valor de la canasta alimentaria urbana alcanzó aproximadamente dos mil 600 pesos mensuales según datos del INEGI.

Se especificó además que la canasta alimentaria en las zonas rurales del Estado se situó en cerca de mil 950 pesos. Estas variaciones de precios hicieron inaccesible la nutrición adecuada para las familias con ingresos equivalentes al salario mínimo. 

La comunidad universitaria organizó colectas de insumos durante el mes de octubre, declarado por decreto como Mes de Hambre Cero. Los donativos recolectados por alumnos y docentes se canalizan de forma transparente hacia el Banco de Alimentos de Cáritas de Monterrey.

Las autoridades aseguraron que la ayuda entregada benefició a familias vulnerables sin distinción de clases o sectores sociales. Aunque las campañas intensivas se fijaron en octubre, la Universidad mantuvo las acciones de recolección activas durante todo el año. 

La jornada concluyó con un llamado a los estudiantes para formarse como líderes comprometidos con la responsabilidad social. Las facultades participantes aportaron investigaciones nutricionales para optimizar la distribución y la calidad de los apoyos.  

La UANL refrendó su alianza estratégica con la Secretaría de Igualdad e Inclusión en coordinación con la Dirección de Responsabilidad Social Universitaria para combatir las causas de la pobreza extrema.

Con esta labor coordinada, la institución reafirmó su vocación transformadora al servicio de la sociedad de Nuevo León. 

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Por: Guillermo Jaramillo   Fotografía: Valeria Campos